Musselsoppa på Geueze
Lundabryggeriet
Musselsoppa på Geueze
Musselsoppa på Genuze är en smakrik soppa för dig som älskar musslor! Serveras gärna med pommes frites!
Tvätta och finputsa blåmusslor, brukar säljas i nät om ca 800 g .
Fräs upp lök, vitlök och rödlök (mest för färgen) i rikligt med olivolja.
Lägg i en spanskpeppar från början också, glöm inte ta upp den när löken känns färdigfräst – det kan bli väl hot annars!
Häll på Geuezen (häll gärna i en rejäl skvätt fisk- eller hummerfond) och musslorna.
När skalen öppnar sig plus någon minut är det klart att servera.