Bosse Bergenståhl
Lundabryggeriet
Bosse Bergenståhl
Bosse Bergenståhl
Bryggare och produktutvecklare.
Hembryggare av öl sedan ett antal år. Aktiv i Svenska Hembryggareföreningen i också
ett antal år, bland annat som redaktör och ansvarig utgivare av tidningen Hembryggaren.
Brygger glatt alla sorters öl, från ljus lätt lager till tunga, smakrika ales i belgisk anda, från
blekaste ljusa till tungt svart… Bara det smakar av malt, humle och jäst så är det bra.
Gillar god öl, vill absolut inte sätta någon typ eller stil främst, men en ljus lager ska inte
smaka vare sig kokt broccoli eller överkokt potatis… Är utbildad och examinerad öldomare
i Svenska Hembryggareföreningen men vet inte mer än någon annan om vad som är
gott – däremot är jag bra på att känna om ett öl inte smakar som just den typen av öl
brukar göra.
Gillar smakliga äventyr, från underliga kryddor och knasiga frukter till sega surdegar och
långkok för att få fram en god buljong. Det var faktiskt så ölbryggningsintresset en gång
vaknade – någon beskrev i enkla ordalag hur man brygger öl – och jag insåg att det inte
är svårare än att göra en sjysst buljong.