Vi på Lundabryggeriet brygger vårt öl med ambitionen att alla våra öl ska få en så stor egen karaktär som möjligt. Det går genom att vi brygger på de bästa råvaror vi kan finna.
Vi brygger gärna också på produkter som vi känner rötterna till. För oss är det viktigt att se åkern kornet växer på, att se humleodlaren i ögonen och följa de små stänglarna från skott till åtta meter långa rankor fulla med kottar med härlig arom.
Vi har ungefär 15 olika sorters malt i våra olika produkter. Malten sätter både färg och smak på ölen vi brygger.
Ett annat sätt att få fram olika karaktär på ölen är att använda olika humlesorter. Vi använder humle från Sverige, Tyskland, England, Frankrike, Slovenien, Nya Zeeland och USA i de öl vi för närvarande har i produktion.
Självklart har vi inte kontakt med alla odlare där ute, men får vi tillfälle så besöker vi dem. I dag har vi besökt mer än 10 olika humleodlare och flera maltkornsbönder. Vi har också besökt flera mälterier vi köper in malt från. Allra roligast är när man kan följa råvaran från att den gror på åkern tills den förvandlats till öl. Men det går ju bara ibland.
Vad vore Lund utan Universitetet? Närmast platt intet!
Vad vore Universitetet utan Peder Winstrup? Närmast platt intet.
Vad vore Peder Winstrup utan öl? Knappast platt och kanske inte intet men med all säkerhet någon annan än den han blev: mannen som såg till att Lunds Universitet inrättades för 350 år sedan.
Peder Winstrup bryggde öl i eget bryggeri och hur viktigt detta var för honom – och därmed Lund – visar det faktum att han begravdes på en bädd av malört, enbär, otröskad havre och humle. Redo för bryggeriet i nästa liv.
Vi brygger i detta liv, som det enda lokala lundabryggeriet och som sådant stolt fullföljare av en flerhundraårig tradition. En tradition som vi har förädlat till 13 moderna ölsorter som kommer från och gör gott i lundatrakten. Vi vet vad som behövs för att just det ska hända och när du har tagit första klunken vet du att det just har hänt dig.
Anmäl ditt intresse för medlemskap i vår ölförening. Som medlem blir du bjuden till våra ölsläpp, ölprovningar och mycket annat trevligt.
Kul att många hör av sig och vill bli medlemmar, gilla gärna vår sida på Facebook också. Vi är en gnutta snabbare med uppdateringarna där … Men det börjar fylla på med medlemmar här också, kul med ett så stort ölintresse!
Fler är välkomna!
